Az utóbbi években aggasztó növekedés figyelhető meg a fiatal felnőttek körében diagnosztizált rákos megbetegedések számában, amit a szakértők többek között az egészségtelen táplálkozási szokásoknak tulajdonítanak. A gyorsételek, feldolgozott húsok és egyéb ultra feldolgozott élelmiszerek fogyasztása különösen növelheti a rák kialakulásának kockázatát, ami komoly aggodalmat kelt az egészségügyi szakemberek körében.
A táplálkozási szakértők, mint például Matthew Lambert, arra hívják fel a figyelmet, hogy a túlzottan feldolgozott, magas telített zsír-, cukor- és sótartalmú ételek fogyasztása kerülendő. Lambert hangsúlyozza, hogy ezek az élelmiszerek, mint például sütemények, gyorsételek és cukros üdítők, jelentősen növelhetik a rák kialakulásának esélyét, különösen fiataloknál.
Dr. Coral Olazagasti, a Miami Egyetem onkológusa szerint a rák már nem csak az idősebb korosztály betegsége, hanem egyre inkább érinti a fiatal felnőtteket is, különösen a nőket és a harmincas éveikben járókat. A kutatások arra utalnak, hogy a korai vastagbélrák kialakulásában szerepet játszhatnak azok a bélbaktériumok, amelyek az alacsony rost- és magas cukortartalmú étrend következtében szaporodnak el.
Ezek az élelmiszerek általában magas cukor-, telített zsír- és sótartalmúak, miközben nélkülözhetetlen tápanyagokat alig tartalmaznak. A kutatások szerint azok, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak ilyen ételeket, jelentősen nagyobb eséllyel betegednek meg rákban. Az Egészségügyi Világszervezet is rákkeltőnek minősítette a feldolgozott húst, mivel ezek fogyasztása vastagbélrákot okozhat.
Dr. Nicholas DeVito, a Duke University orvosa, kiemeli, hogy a helyi és állami önkormányzatoknak szerepet kellene vállalniuk az egészségesebb élelmiszerek elérhetőségének támogatásában, és az élelmiszeripar szabályozásában. Szerinte az ultra feldolgozott élelmiszerek fogyasztása hasonlóan káros, mint a dohányzás, ezért szükséges lenne a szabályozás szigorítása, valamint egy átfogó stratégia kidolgozása.
Összességében a fiatalok körében tapasztalható rákos megbetegedések növekedése rávilágít arra, hogy az egészségtelen táplálkozási szokások komoly kockázatot jelentenek. Az élelmiszeripar szabályozása és az egészségtudatos életmód előmozdítása elengedhetetlen a jövőbeli megbetegedések csökkentése érdekében.
